Balade ferme-auberge Soultzersmatt

Balade ferme-auberge Soultzersmatt

Présentation

Description

La marcairie est dans la famille depuis 3 générations. André et Fabienne l’ont reprise en 1991. Ils ont aménagé une petite auberge en 2003, mais l’étable est restée traditionnelle. La ferme du Soultzermatt compte 50 hectares de prairies et landes d’altitude dont 10 ha sont fauchés. La ferme du Buhl, qui accueille le troupeau en hiver, compte 12 ha de prés. Le cheptel est composé de 20 vaches laitières et 25 génisses de race vosgienne. Le lait est transformé en fromage de Munster, Bargkass et Cœur de Massif. Une rénovation pastorale récente a transformé 10 ha de friches en pâturage. Elle a permis une belle ouverture du paysage au-dessus de la ferme tout en préservant des zones de biodiversité où l’alisier voisine avec le vieux saule et l’églantier. Ici, les Roïgebrageldi accompagnent les rôtis de veau et de bœuf de la ferme, et la quiche au Munster est très appréciée. Le pot-au-feu et d’autres spécialités sont proposés comme les gendarmes et le fameux siesskas. L’auberge dispose de 4 chambres d’hôtes.

Durée de l'événement

1h30

Lieu

Ferme-auberge Soultzersmatt

Accueil et accès

Altitude

790 m

Coordonnées GPS

Latitude

48,0678349

Longitude

7,088201

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Localisation

ALTITUDE

790 m

COORDONNES GPS

LATITUDE : 48,0678349
LONGITUDE 7,088201

Galerie

Horaires d'ouverture de l'office de tourisme

De janvier à mai et de septembre à décembre :
Lundi à vendredi : 09h30 - 12h et 14h - 17h30
Samedi : 09h30 - 12h et 14h - 17h

En décembre permanence de l’Office de Tourisme
sur les marchés de Noël les week-ends
 
De juin à août :
Lundi à samedi : 09h - 12h30 et 13h30 - 18h
Dimanche et jours fériés : 09h -13h

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