Les recettes des petits gâteaux de Noël

Butterbredele

250 g de sucre
250 g de beurre
8 jaunes d'oeuf
500 g de farine type 45

• mélanger sucre et beurre les œufs puis la farine
• laisser reposer 8 heures
• détailler et cuire TH 6-7

Spritzbredele

200 g de beurre
500 g de farine type 45
125 g d'amandes moulues
2 œufs
Vanille
250 g sucre semoule

• mélanger beurre et farine
• mélanger le reste des ingrédients et les ajouter au 1er mélange quand la pâte est bien lisse
• dresser à la poche douille cannelée
• cuire TH 6

Schwowebredele

300 g de beurre
300 g de sucre
2 œufs
20 g de cannelle
150 g de poudre d'amandes
900 g de farine
1 zeste de citron

• mélanger beurre et sucre
• puis le reste des ingrédients
• laisser reposer une nuit
• étaler à ½ cm d'épaisseur
• découper en différentes formes, dorer à l'œuf
• cuire TH 7 une dizaine de minutes

Recettes de la PATISSERIE WILLY
22a Rue de la République
68140 Munster - Tel : 03 89 77 29 66