Balade ferme-auberge Salzbach : Sur le toit des Vosges

Balade ferme-auberge Salzbach : Sur le toit des Vosges

Présentation

Description

Yvan et Martine ont acquis la ferme du Salzbach en 1992. Depuis 2011, ils tiennent aussi l’auberge rendue célèbre par Tante Cath. Aujourd’hui, leur fils Sylvain et sa compagne Nouffele les ont rejoints. L’activité agricole s’étend sur 3 sites : la ferme hivernale de Sondernach qui compte 30 hectares de prés, une lande de 45 ha pâturée par les génisses située au Brach et la chaume du Salzbach qui compte 40 ha utilisés pour la pâture des vaches laitières et pour la fauche. Le cheptel est composé de 30 vaches de race vosgienne, 40 génisses et une vingtaine de jeunes mâles élevés pour la viande, vendue en direct. Sauf en hiver où une partie est livré à la laiterie, la production de lait est transformée en fromage de Munster, Bargkass et tomettes aromatisées. Le pot-au-feu, les fleischschnakas et le baeckaoffa à base de viandes de la ferme composent les menus, le repas marcaire est aussi proposé. En dessert, on peut déguster Siesskass, tarte au fromage ou aux fruits. L’hiver, on accède au Salzbach à pied ou à skis par temps de neige.

Durée de l'événement

2h

Lieu

Ferme-auberge Salzbach

Accueil et accès

Altitude

1150 m

Coordonnées GPS

Latitude

47,9579824

Longitude

7,0295963

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Localisation

ALTITUDE

1150 m

COORDONNES GPS

LATITUDE : 47,9579824
LONGITUDE 7,0295963

Galerie

Horaires d'ouverture de l'office de tourisme

De janvier à mai et de septembre à décembre :
Lundi à vendredi : 09h30 - 12h et 14h - 17h30
Samedi : 09h30 - 12h et 14h - 17h

En décembre permanence de l’Office de Tourisme
sur les marchés de Noël les week-ends
 
De juin à août :
Lundi à samedi : 09h - 12h30 et 13h30 - 18h
Dimanche et jours fériés : 09h -13h

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