Office de Tourisme de la Vallée de Munster

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Office de Tourisme de la Vallée de Munster

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Tourisme œnologique

Au cœur des paysages vallonnés de l’Alsace, la Vallée de Munster cultive bien plus que son célèbre fromage. Ici, la vigne pousse sur les flancs ensoleillés, bercée par l’air pur des hauteurs et les traditions d’un terroir authentique. Partez à la rencontre de vignerons passionnés, qui travaillent la terre avec respect et vinifient avec le cœur. Des domaines familiaux nichés entre deux villages, des caves confidentielles aux portes de la montagne… On y déguste des vins alsaciens de caractère, façonnés par l’altitude, le sol granitique et les histoires de ceux qui les créent. Le tourisme œnologique prend ici une autre dimension : plus intime, plus humain, souvent accompagné d’un panorama à couper le souffle. Que vous soyez amateur éclairé, simple curieux ou amateur de belles rencontres, la vallée vous ouvre ses portes et ses bouteilles.
Vignoble du domaine schoenheitz

Histoire du vignoble par Gérard LESER

Grégoire Ier, dit le Grand, est devenu le 64ème pape de la chrétienté en 590. Docteur de l'Église, il fut l’un des quatre pères de l'Église d'Occident, avec saint Ambroise, saint Augustin et saint Jérôme. Son influence durant le Moyen Âge fut considérable.

Selon la légende, ce seraient des moines irlandais, disciples de Saint Grégoire le Grand (+ 604), qui auraient fondé vers 634 le premier établissement monastique au lieu-dit Schweinsbach, près de l'actuelle commune de Stosswihr. Aux alentours de l'an 660, les religieux transférèrent ce monastère au confluent des deux bras de la Fecht, à l'emplacement actuel de la ville de Munster. Le monastère porta dès lors le nom de monasterium ad confluentes, dont la forme germanisée donna le nom de la ville Münster/Mìnschter/Munster. La vallée prit quant à elle le nom de Val Saint-Grégoire ou en allemand Gregoriental, en hommage au grand pape, patron de l'abbaye.

La ville de Munster obtient le statut de ville impériale en 1235. En 1287, elle s’associe avec neuf autres villages pour constituer la communauté d'habitants du Val saint Grégoire, institution originale en Alsace, car elle perdura jusqu'en 1847. Cette communauté possède dès 1287 son sceau, qui donne naissance après 1847 aux armoiries de Munster. Il est bien visible au-dessus de la porte d'entrée de l'hôtel de ville de Munster construit en 1550.

Historique viticole​

« Val Saint Grégoire » est le nom historique de la Vallée de Munster, suite à l’implantation d’une abbaye bénédictine à Munster, sur ordre du pape Grégoire le Grand, en 634.
Le nom « Vallée de Munster » n’apparaîtra qu’après la réforme protestante, aux environs de 1540.

Les vins du Val Saint Grégoire sont réputés depuis fort longtemps.
A Wihr-au-Val, la vigne fut implantée par les moines de l’Abbaye de Munster et resta leur propriété jusque vers 1085 lorsque le Seigneur de Ribeaupierre s’empara de la ville de Wihr-au-Val. Dans tous les anciens écrits sur le vignoble de Wihr-au-Val, on cite : « Die Edlen Weine von Weier im Sankt Gregorien Tal ».
De plus, l’appellation « Val Saint Grégoire » pour le vin, remonte au moins à 1893, pour preuve une bouteille du millésime 1893 en possession d’un restaurateur de la Vallée.
En 1871, le poète alsacien Jean Bresch écrit : « Au pied du Sonnenberg, couronné par une petite chapelle s’élève Wihr-au-Val qui est justement fier de son vin rouge appelé « Prince Max »*, lequel aux dires des gourmets ne le cède guère au Brand de Turckheim, tant il a de feu et de bouquet. » (* cette cuvée « Prince Max » était dédiée au Prince Maximilien de Habsbourg, propriétaire du château de Wihr-au-Val et de vignobles sur le lieu-dit Linsenberg).

Terroir et AOC communale​

L’entité communale « Val Saint Grégoire », située sur les communes de Turckheim, Zimmerbach, Walbach et Wihr-au-Val, a été reconnue, pour ses vins blancs issus des cépages pinot blanc, auxerrois et pinot gris, en tant que dénomination géographique complémentaire de l’AOC « Alsace » le 25 octobre 2011. Ces communes sont situées sur la façade nord du débouché de la Vallée de Munster, et leur vignoble présente une orientation générale au Sud qui engendre un développement végétatif plus précoce que l’environnement de l’ensemble de la vallée et une grande maturité de la vendange. Implanté sur des sols granitiques, les grands traits de caractère du « Val Saint Grégoire » sont fraîcheur, finesse et élégance.

Visite de cave et découverte des vins d'Alsace

La famille Schoenheitz vous accueille pour une visite de cave guidée tous les jeudis à 10h30 de septembre à juin et à 11h du 14 juillet au 25 août. Découvrez le domaine et discutez avec les viticulteurs. Tout en suivant le parcours du raisin, découvrez comment sont produits des vins blancs secs, doux, des vins rouges et des vins effervescents... puis dégustez une sélection des meilleures cuvées !

De plus, chaque jeudi de mi- juillet à fin août :
- à 9h30 découverte du vignoble.
- à 11h visite de la cave et dégustation.

Veuillez noter que d'autres visites thématiques sont aussi organisées :
- Dégustation Accords Vins & Fromages
- Le vignoble, refuge de biodiversité

Plus d'informations

Circuits du vignoble

Difficulté : Tout public

Circuit du vignoble - Herrenreben

Distance : 3,38 Km
Tracé GPX
Difficulté : Tout public

Circuit du vignoble - Linsenberg

Distance : 3,17 Km
Tracé GPX
4 résultats

Domaine Schoenheitz

Lun-Sam : de 10h00 à 12h00 / de 14h00 à 18h00
68230 Wihr au Val
Ce domaine produit des vins de caractère, bien structurés et d'une rare finesse sur les coteaux granitiques de la vallée. Dégustation gratuite et...
Lundi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Jeudi ouvert Vendredi ouvert Samedi ouvert Dimanche fermé Espace Picto - Wifi Picto - Accès handicapé Picto - Animaux acceptés Picto - Parking privé Picto - Équipement enfants Espace Vignoble et découverte

Découverte des vins d'Alsace

Lun-Sam : de 10h00 à 12h00 / de 14h00 à 18h00
1 rue de Walbach
68230 Wihr au Val
Pour cette expérience, vous découvrirez l'histoire de cette vallée et de son vignoble, puis vous visiterez la cave et suivrez toutes les étapes de la...
Lundi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Jeudi ouvert Vendredi ouvert Samedi ouvert Dimanche ouvert

Cave de Turckheim

68230 Turckheim
La cave de Turckheim est située à 400 m à la sortie de la ville de Turckheim. Elle vous invite à découvrir ses cépages à travers ses spécialités, ses...
Lundi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Jeudi ouvert Vendredi ouvert Samedi ouvert Dimanche ouvert Espace Picto - Accès handicapé Picto - Parking privé Parking vélo Picto - Climatisation Espace Vignoble et découverte

Apéro vins et fromages au Domaine Schoenheitz

de 17h00 à 18h00
68230 Wihr au Val
Dans une ambiance conviviale et décontractée, découvrez les grands accords vins d'Alsace et fromages. Accueil et dégustation en français et anglais.
Lundi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Mardi/Mercredi ouvert Jeudi ouvert Vendredi ouvert Samedi ouvert Dimanche ouvert Espace Picto - Accès handicapé Picto - Animaux acceptés Picto - Parking privé Espace Vignoble et découverte

Horaires d'ouverture de l'office de tourisme

De janvier à mai et de septembre à décembre :
Lundi à vendredi : 09h30 - 12h et 14h - 17h30
Samedi : 09h30 - 12h et 14h - 17h
En décembre permanence de l’Office de Tourisme
sur les marchés de Noël les week-ends
De juin à août :
Lundi à samedi : 09h - 12h30 et 13h30 - 18h
Dimanche et jours fériés : 09h -13h
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