Office de Tourisme de la Vallée de Munster
Office de Tourisme de la Vallée de Munster
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Certains plats racontent mieux un lieu que mille discours. Dans la Vallée de Munster, la cuisine est à l’image du paysage : généreuse, vraie, façonnée par les saisons et les habitudes simples.
Des recettes qui sentent bon la table familiale, le fromage fondu, la pomme de terre dorée, les herbes fraîchement coupées… C’est cette cuisine-là qu’on partage ici, en la cuisinant ou en la racontant.
Deux recettes emblématiques vous attendent plus bas : à tester chez vous pour prolonger un peu le goût du séjour ou simplement pour découvrir ce que « bien manger » veut dire, quand on est bien entouré.
Ingrédients pour 4 personnes :
16 Pommes de terre moyennes (4 par personne)
1 gousse d’ail
Sel poivre
Un peu de carvi (cumin)
1 fromage de munster entier (500g)
½ verre d’Eldelzwicker (10cl)
15 cl de crème fraiche liquide
Recette :
Cuire les pommes de terre en robe des champs
Les éplucher et les couper en cube
Dans le fond du plat à gratin (assez haut) mettre l’ail écrasé
Puis les cubes de pomme de terre
Le fromage coupé en 4 morceaux et bien posé dessus
Saupoudrer de cumin, sel, poivre
Mouiller avec le verre de vin et la crème
Enfourner à 180°C durant 30 min (si les pommes de terre sont encore chaudes)
A déguster avec une bonne salade verte et de la charcuterie
Pour 2 litres de soupe
Ingrédients : 2 blancs de poireaux, 800ml de bouillon de volaille, 960 ml de lait, 1/3 de fromage de Munster, sel, poivre, maïzena.
Faire suer les poireaux coupés en dés d’1 cm, les mouiller au lait.
Faire cuire les poireaux dans le lait. Ajouter le Munster sans la croûte, découper en cubes.
Laisser cuire encore ¼ d’heure. Rajouter le bouillon de volaille.
Saler, poivrer
Lier avec de la maïzena