Fromagerie : Ferme Roess

MUNSTERCARD
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10% Preisnachlass für einen Warenwert von 15€
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Présentation

Offre Munstercard

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Horaires

10h-12h

Ouverte toute l'année sauf le mercredi matin et le samedi matin. En été, ouvert tous les jours. Visite commentée (individuels ou groupe) en français et en allemand suivie d'une dégustation des fromages fermiers. Durée de la visite plus ou moins 1h.

Produits en vente : Munster, Barikaas, Tome aromatisée, Beurre.

Accès voiture: sortie Soultzeren, direction col du Wettstein jusqu'au Oberer Geisberg. Accès bus.

Tarif : Gratuit si achat de fromage.

Nous accueillons également les groupes sur réservation.

La traite des vaches est aussi visible le soir a 18h ou pour les lève tôt le matin dès 7h.

Accueil et accès

Altitude

750 m

Coordonnées GPS

Latitude 48,0808457636964

Longitude 7,11296081542969

Fiches associées

Localisation

ALTITUDE

750 m

COORDONNES GPS

LATITUDE : 48,0808457636964
LONGITUDE 7,11296081542969

Ravioles de munster sur lit de salade (Minschter) - ALSACE

Ingrédients : 750 g de semoule de blé dur, 6 œufs, 3 cl d’huile d’olive, sel poivre, un munster de 500 g environ, 1 grande tête de batavia, vinaigre de Xérès, 3 œufs cuits, 3 tomates, 1 verre d’eau.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min, temps de cuisson : 5-10 min.

Dans un cul de poule, incorporez la semoule. Y ajouter progressivement 5 œufs entiers, l’huile d’olive, puis 1 blanc d’œuf (réservez le jaune) et un peu de sel. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux parois du récipient. Rajoutez un peu d’eau si besoin. Fraisez la boule de pâte sur le plan de travail, en faire un patron puis le diviser en 6 morceaux égaux. Etalez chaque boule de pâte jusqu’à l’obtention d’un fond de 40 cm sur 30 cm environ. Coupez le munster afin d’obtenir 18 portions égales. Divisez chaque fond en 3 lanières. Posez sur chacune une portion de munster. Etalez un peu de jaune d’œuf sur les parties à rabattre puis fermez vos ravioles en vous assurant que les extrémités sont bien collées. Portez à ébullition un récipient d’eau. Plongez-y les ravioles, sans les superposer, pendant environ 5 min. Préparez la vinaigrette en utilisant un peu de vinaigre de Xérès. Dressez les assiettes avec la salade et quelques quartiers de tomate et d’œuf durs, arrosez de vinaigrette. Posez 3 ravioles sur le lit de salade et servez.
Chambres d'hôtes Chez Chantal et Daniel Roess - SOULTZEREN

Idéale pour passer des vacances actives à Soultzeren, cette chambre d'hôtes est détentrice du label Gîtes de France « 3 épis ». Grâce à ses 4 chambres, elle peut accueillir 13 personnes.
Perchée à 750 m d'altitude, la chambre d'hôtes se situe au cœur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, sur une exploitation agricole à Soultzeren. La ville a été distinguée « Station verte ».
La terrasse de la chambre d'hôtes sera d'autant plus agréable en été. Chaque chambre dispose de sa propre salle de bain.
La chambre d'hôtes accepte les chèques vacances, les chèques et les cartes bancaires. Elle bénéficie d'un parking gratuit. Que ce soit en anglais, en allemand ou en français, les propriétaires seront ravis de vous recevoir.
Munster - ALSACE

Fromage affiné à pâte molle et croûte lavée.
Gîte d'étape de M. Roess Daniel - SOULTZEREN

Situé à proximité de la Route des Crêtes. R.d.c. : espace détente aménagé , cheminée. Salle à manger formule table d'hôtes. Terrasse. Wc accès handicapé. Etage : 3 chambres composées de 5 lits de 1 personne, 1 lit de 2 personnes. 2 salles de bains. Restauration possible en formule table d'hôtes (sur réservation). Possibilité de réserver 4 chambres d'hôtes d'une capacité de 9 personnes, d'un lit bébé et 4 enfants sur clic-clac (référence des chambres d'hôtes N° 6140)

3 chambres :
3 lits une personne dont 2 superposés
1 lit double
5 lits individuels
Camping à la Ferme Roess - SOULTZEREN

Situé sur les hauteurs de Soultzeren, à 4 km du village. Vue panoramique sur la Vallée. Tables d'hôtes sur réservation du jeudi au samedi.
Bergkäs (Barkas) - ALSACE

Fromage à pâte pressée à déguster cru ou fondu (raclette, gratins).