Ingrédients pour 4 personnes :
16 Pommes de terre moyennes (4 par personne)
1 gousse d’ail
Sel  poivre
Un peu de carvi (cumin)
1 fromage de munster entier (500g)
½ verre d’Eldelzwicker (10cl)
15 cl de crème fraiche liquide

Recette :
Cuire les pommes de terre en robe des champs
Les éplucher et les couper en cube
Dans le fond du plat à gratin (assez haut) mettre l’ail écrasé
Puis les cubes de pomme de terre
Le fromage coupé en 4 morceaux et bien posé dessus
Saupoudrer de cumin, sel, poivre
Mouiller avec le verre de vin et la crème
Enfourner à 180°C durant 30 min (si les pommes de terre sont encore chaudes)

A déguster avec une bonne salade verte et de la charcuterie

250 g de sucre
250 g de beurre
8 jaunes d'oeuf
500 g de farine type 45

• mélanger sucre et beurre les œufs puis la farine
• laisser reposer 8 heures
• détailler et cuire TH 6-7

300 g de beurre
300 g de sucre
2 œufs
20 g de cannelle
150 g de poudre d'amandes
900 g de farine
1 zeste de citron

• mélanger beurre et sucre
• puis le reste des ingrédients
• laisser reposer une nuit
• étaler à ½ cm d'épaisseur
• découper en différentes formes, dorer à l'œuf
• cuire TH 7 une dizaine de minutes

Pour 2 litres de soupe

Ingrédients : 2 blancs de poireaux, 800ml de bouillon de volaille, 960 ml de lait, 1/3 de fromage de Munster, sel, poivre, maïzena.

Faire suer les poireaux coupés en dés d’1 cm, les mouiller au lait.
Faire cuire les poireaux dans le lait. Ajouter le Munster sans la croûte, découper en cubes.
Laisser cuire encore ¼ d’heure. Rajouter le bouillon de volaille.

Saler, poivrer
Lier avec de la maïzena

200 g de beurre
500 g de farine type 45
125 g d'amandes moulues
2 œufs
Vanille
250 g sucre semoule

• mélanger beurre et farine
• mélanger le reste des ingrédients et les ajouter au 1er mélange quand la pâte est bien lisse
• dresser à la poche douille cannelée
• cuire TH 6