Rezepte für Weihnachtsplätzchen

BUTTERBREDELE

250 g Zucker
250 g Butter
8 Eigelb
500 g Weizenmehl Typ 45

•  Zucker mit Butter vermischen , dann das Eigelb und zuletzt das Mehl hinzufügen.
•  Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und 8 Stunden ruhen lassen.
•  Danach Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei Thermostat 6-7 backen

SPRITZBREDELE

200 g Butter
500 g Weizenmehl Typ 45
125 g  gemahlene Mandeln
2 Eier
Vanillezucker
250 g feiner Zucker

•  Zerlassene Butter et Mehl vermischen.
•  Die restlichen Zutaten separat vermischen und der ersten Mischung beifügen  wenn der Teig schön glatt ist.
•  Mit einer Spritztülle stab- oder S-förmige Gebilde formen.
•  Bei  Thermostat 6 in den Ofen schieben un backen

SCHWOWEBREDELE

300 g Butter
300 g Feiner Zucker
2 Eier
20 g Zimt
150 g  Mandelpulver
900 g Mehl
1 Spritzer Zitronensaft

•   Butter und Zucker vermischen
•   Dannach mit der restlichen Mischung (Eier,Mehl, Mandeln und Zimt)  zu einem homogenen Teig kneten.
•   Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.
•  Am nächsten Morgen den Teig zu einer ½ cm dicken Paste ausrollen.
•  Verschiedene Formen ausstechen, mit einem  Eigelb Überzug bepinseln.
•  Im Ofen bei  Thermostat 7 10 bis 15 Minuten backen.