Tourismusbüro Munster Valley
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Ob süß oder herzhaft, die Gourmet-Spezialitäten des Münstertals werden Ihren Gaumen erfreuen!
Hier finden Sie eine Kostprobe unserer typischen Rezepte mit Münsterkäse. Unsere Munster gibt es bei lokalen Erzeugern im Tal!
Zutaten für 4 Personen:
16 mittelgroße Kartoffeln (4 pro Person)
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Etwas Kümmel (Kreuzkümmel)
1 ganzer Münsterkäse (500 g)
½ Glas Eldelzwicker (10cl)
15 cl flüssige Crème fraîche
Rezept:
Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale
Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel
Geben Sie den zerdrückten Knoblauch auf den Boden der Gratinform (hoch genug).
Dann die Kartoffelwürfel
Den Käse in 4 Stücke schneiden und gut darauf verteilen
Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen
Das Glas Wein und die Sahne hinzufügen
180 Min. bei 30°C backen (sofern die Kartoffeln noch heiß sind)
Passt hervorragend zu einem guten grünen Salat und Aufschnitt
Rezeptvorschlag von Sternekoch Emile Jung
Für 2 Liter Suppe
Zutaten: 2 weiße Lauchstangen, 800 ml Hühnerbrühe, 960 ml Milch, 1/3 Münsterkäse, Salz, Pfeffer, Maisstärke.
Den in 1 cm große Würfel geschnittenen Lauch anschwitzen und mit Milch befeuchten.
Den Lauch in der Milch kochen. Den Munster ohne Kruste dazugeben, in Würfel schneiden.
Nochmals ¼ Stunde kochen lassen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.
Salz, Pfeffer
Mit Speisestärke binden
